Rencontres, dégustations de vins, partage et débats...
Bienvenue dans la série Vins "Caisse qu'On Déguste?"

Dans cet épisode de “Caisse qu’on Déguste ?”, nous sommes à Beaumes-de-Venise, au Domaine Raboly, chez Théo Xavier. Un échange sans langue de bois autour de sa cuvée “Clément V” Issu d’une famille de vignerons, Théo Xavier incarne une génération confrontée aux mutations profondes du monde viticole : crise du vin, modernité, transformations économiques et sociologiques. On parle de Beaumes-de-Venise, de précision, de finesse, mais aussi de décisions difficiles, de modèles qui disparaissent et d’autres qui émergent. Entre viticulture durable, réflexion économique et œnotourisme, une vision se dessine : produire autrement, valoriser différemment, transmettre encore. 🎥 Un épisode qui interroge et donne plein d’espoir. Bon Visionnage 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP 🔔 Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria 🔖 Chapitrage 00:00 – Introduction 01:00 – Qui es-tu ? 01:54 – Au menu02:24 – La Cuvée “Clément V”- 2024 03:54 – Le modèle Familial, c’est quoi ? 06:15 – Dégustation N°1 06:53 – Le terroir de Beaumes-de-Venise 09:15 – La crise Viticole09:56 – Dégustation N°2 10:39 – Une réponse à la crise ? 13:38 – Retour à la sobriété ? 14:44 – Conclusion #caissequondeguste #domaineraboly #beaumesdevenise #degustation #vin #oenotourisme #webserie

🍷 Nouvel épisode de Caisse qu’on Déguste ? – Direction Faugères, au cœur du Languedoc ! Dans cet épisode, je pars à la rencontre de Brigitte Chevalier, vigneronne du Domaine de Cébène. Son engagement : défendre un modèle de viticulture tourné vers la planète. 🌿 Au programme : • La force et l’exigence des schistes de Faugères • Viticulture engagée : biodynamie, agroécologie, enherbement, haies, murets • Comment le climat change la manière de faire du vin • Les vins de lieux vs la mondialisation du goût • L’adoption des vieilles vignes au Domaine de Cébène 🎥 On déguste ensemble deux vins en accord mets & vin, en parlant : – Minéralité – Finesse – Expression du terroir – Mission du vigneron aujourd’hui 🔥 Pourquoi cet épisode est passionnant ?Parce qu’il pose une vraie question :👉 Comment continuer à faire des vins uniques dans un monde qui standardise tout ? Brigitte Chevalier y répond par l’exemple : ✔ Agriculture respectueuse ✔ Démarche sincère ✔ Vins identitaires ✔ Transmission & pédagogie 👇 Dites-moi en commentaire :Quel est selon vous l’avenir du vin face aux changements climatiques ? 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP 🔔 Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria 🔖 Chapitrage 00:00 – Introduction 00:48 – Qui es-tu ? 01:51 – Au menu 02:27 – La Particularité de Faugères 05:52 – Dégustation N°1 06:17 – Qu’est-ce que les Schistes ? 08:23 – Dégustation N°2 09:20 – L’adaptation à évolution climatique 11:29 – Agro-écologie 11:53 – Montrez l’exemple 14:25 – Le vieillissement des Faugères ? 15:33 – Adoptez un pied de Vigne 16:20 – Néo-Vigneronne depuis 18 ans 16:58 – Conclusion #domainedecebenne #faugeres #vin #vinbiodynamie #biodynamie #ecologie #devellopementdurabre

🌱 Aujourd’hui, je vous emmène dans le Ventoux et le Luberon, au Domaine de l’Angèle, pour parler HVE — Haute Valeur Environnementale — avec David, un vigneron enraciné dans sa terre depuis plus de 400 ans 🍇 David, c’est un paysan dans l’âme, passionné par le vin et respectueux de son terroir : « J’ai toujours voulu savoir ce que je mettais dans mes vignes. »« Jamais je n’utiliserais un produit qui nuit à la terre. » Ensemble, on parle de : * 🌾 La certification HVE : ses principes, ses limites, ses différences avec le Bio et de sa controverse * 🍷 La liberté du vigneron face aux contraintes des appellations * 👨‍👩‍👦 Une histoire de famille qui se transmet depuis des générations David nous montre qu’on peut être responsable, lucide et libre, sans renier ses racines ni ses valeurs. 🎥 Dégustation, discussion et authenticité : bienvenue au Domaine de l’Angèle. 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de @pgpcreationvideo5144 Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria 🔖 Chapitrage 00:00 – Introduction 00:55 – Qui es-tu ? 01:19 – Au menu 02:27 – Déjà précurseur 03:07 – Dégustation N°1 03:51 – Son Style 05:12 – Oublie administratif 07:14 – Dégustation N°2 08:30 – Le HVE 14:39 – Que retenir du domaine ? 15:31 – Conclusion #caissequondeguste #domainedelangele #degustation #vin #hve #ecologie #ventoux #luberon

Aujourd’hui dans “Caisse qu’On Déguste?”, on accueille Willy, formateur en dégustation, créateur du média @nibuniconnu et auteur du tout premier Guide des Vins 100% Biodynamie de France 🍇. Un épisode passionnant sur la biodynamie, son esprit et l’éthique dans le vin. 🎙️ Ensemble, on parle : * De sa vision de la biodynamie : entre philosophie, pratiques et respect du vivant 🌱 * De la sélection des vins pour le guide : un travail artisanal, patient et sincère * Du rapport entre vins biodynamiques, vins nature et vins hors normes * Et bien sûr, on déguste des vins biody autour d’accords mets & vins avec un vin de Terre de Chardon et du Château Cazebonne Willy remet les choses à leur place : défendre “les domaines qui en font autrement et le mieux possible.” 👉 Un grand merci à lui pour sa passion et son engagement.Le Guide des Vins Biodynamiques de France est disponible très bientôt. Disponible en pré-commande : https://www.fnac.com/ia9586612/Willy-Kiezer?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAadL_vG8sV9_32mJZZdpOox5T59r11fj-qcrShvhy77Q5x2ps8urA4cFP4b3yg_aem_QOAxRykpVcrlQFJDkTwGYQ 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP 📌 Infos * Le Guide : sélection de vignerons biodynamiques à travers la France * Thèmes : biodynamie, vins bio, terroir, dégustation, vin nature, éthique du vin * Préface de Xavier Thuisat * Invité : Willy – créateur de Nibuniconnu et du Guide des Vins Biodynamiques de France 🎥 Caisse qu’on Déguste ?Une série autour du vin, des Vignerons et du plaisir de la dégustation.Parce qu’au-delà du vin, il y a toujours une histoire à partager 🍷✨ Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria 🔖 Chapitrage 00:00 – Introduction 01:46 – Au menu 02:27 – Willy et la biodynamie 03:05 – Sa vision de la Biodynamie 04:45 – Dégustation N°1 06:10 – Pourquoi ce Guide? 07:26 – Le fonctionnement du Guide 09:40 – Dégustation N°2 12:28 – Biodynamie = Sectarisme ? 16:01 – Vins natures et vins hors normes 19:04 – Conclusion #caissequondeguste #degustation #vin #biodynamie #vinbio #nibuniconnu #guidebiodynamie

Aujourd’hui, cap sur l’un des terroirs les plus mythiques du Rhône Sud : Châteauneuf-du-Pape, en compagnie de Christophe du Domaine de Saint Paul, 7ᵉ génération de vignerons. 👉 Au programme : 🍇 L’histoire du Domaine St Paul et la passion de Christophe. 🍷 La dégustation avec la Cuvée Domaine Saint Paul - 2023 - Châteauneuf-du-Pape, en accords mets-vins. 🌱 La « patte » St Paul : préserver les vieilles vignes, sélection massale, respect du terroir. 🔑 Les enjeux d’aujourd’hui : vins de plaisir accessibles, jeunes millésimes, transmission aux générations futures. ✨ Anecdotes et émotions : des USA à la reconnaissance des pros, en passant par l’héritage familial. 📌 Informations pratiques 📍 Domaine : Domaine de Saint Paul, Châteauneuf-du-Pape 🍇 Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape 🌱 Agriculture : vignes anciennes, travail en sélection massale 👨‍👩‍👦 Vignerons : 7 générations de passionnés 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria 00:00 – Introduction 01:10 – Au menu 01:46 – Le Terroir de Châteauneuf-du-Pape02:30 – Dégustation du vin 03:00 – Vin facile vs Châteauneuf 03:44 – Accord N°1 04:23 – La « patte » St Paul : vieilles vignes & sélection massale05:17 – Accord N°206:24 – Souvenir et Avenir 08:23 – Une autre appellation ? 08:41 – Conclusion 09:31 – Making-off #caissequondeguste #degustation #vin #domainedesaintpaul#ChateauneufduPape #vinbio #valleedurhone

Bienvenue dans un nouvel épisode de COD – Caisse qu’on Déguste ! Aujourd’hui, direction le Languedoc, plus précisément le Minervois, pour la première fois de l’émission 🎉. Je retrouve Nicolas du Domaine Cailhol Gautran, vigneron passionné et tenace, qui incarne parfaitement l’âme du Plateau de Cazelles (futur Minervois-Cazelles, premier millésime prévu en 2026). Avec lui, on parle de terroir, de déliciosité, de romantisme, d’alchimie… et bien sûr, on déguste ses vins bio en accord avec des plats savoureux. Au programme : 🍇 Présentation du Domaine Cailhol Gautran – un vignoble bio du Minervois. 🍷 Dégustations & accords mets-vins –de la cuvée la Table du Loup - Minervois 🌱 Terroir & identité – altitude, climat, forêt, sols crayeux… ce qui différencie Cazelles du reste du Minervois. 💡 Vision du vin – pas seulement “bon”, mais délicieux : populaire, sincère et plein d’émotion .⚗️ L’alchimie du vin – observation, amour des vignes, assemblages harmonieux et travail sur l’équilibre oxygène / SO2. 💪 Résilience & passion – 20 ans de métier, 15h par jour, des coups durs… mais toujours cette volonté de bâtir un domaine qui traverse le temps .👩‍❤️‍👨 Travail en duo – avec Olivia, qui apporte sérénité et sens au domaine. Pourquoi regarder ? Parce que le Domaine Cailhol Gautran ne se contente pas de produire du Minervois bio : * Ses vins cherchent l’émotion et l’harmonie plutôt que la spéculation. * Nicolas incarne un vigneron romantique et alchimiste, profondément attaché à son terroir. * Vous découvrirez une vision du vin authentique, populaire et généreuse, loin des discours creux de l’excellence. Comme le dit Nicolas : « Le vin, il ne faut pas qu’il soit bon, il faut qu’il soit délicieux. » 📌 Infos pratiques 📍 Domaine : Domaine Cailhol Gautran (Plateau de Cazelles, Minervois). 🌍 Appellation : AOC Minervois (futur Minervois-Cazelles). 🍇 Agriculture : bio. 🏡 Accueil : gîtes disponibles au domaine. 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria Chapitres : 00:00 – Introduction 01:04 – Présentation du vin et du plat 02:08 – Minervois et Cazelles 04:30 – Degustation 1 06:45 – Fabriquer de l'émotion 07:49 – Degustation 2 09:43 – Sans sulfites 11:12 – Le métier de vigneron 11:39 – C'est quoi le but? 12:24 – Olivia 13:04 – Conclusion 13:52 – Bêtisier #caissequondeguste #degustation #vin #minervois #plateaudecazelles #vinbio #languedoc #cailholgautran

Dans ce nouvel épisode de Caisse qu’On Déguste, je reçois Georges Truc, éminent oeno-géologue et véritable référence dans l’univers du vin. Avec lui, la notion de terroir, la dégustation géo-sensorielle et l’histoire de la viticulture prennent une dimension unique. Il manie les mots comme un grand cru : avec profondeur, élégance… et une bonne dose de passion. Un grand merci à la Maison Pierre Amadieu de Gigondas pour son accueil chaleureux et pour nous avoir fait découvrir la Cuvée “Le Pas de l’Aigle - 2020 ”, un vin d’exception qui reflète la richesse et la complexité de ce terroir emblématique de Gigondas 📍 À voir pour : * Les passionnés de vins de Gigondas * Les curieux du lien entre géologie et vin * Les amateurs de dégustation géo-sensorielle * Ceux qui veulent comprendre l’âme d’un terroir 💬 Et vous, quelle est votre plus belle découverte liée au terroir ? Partagez-la en commentaire et échangeons ensemble. Chapitres : 00:00 – Introduction 01:19 – Présentation du vin et du plat 02:39 – Grandir dans une cave 04:30 – La vie sous nos pieds 05:30 – Degustation 1 06:58 – La chimie des années 50 09:49 – Le bio 11:36 – Degustation 2 12:32 – Dégustation Géo-sensorielle 17:46 – Conclusion 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria #caissequondeguste #degustation #vin #geologie #gigondas #cotesdurhone #webserie #terroir #viticulture

Pour ce douzième épisode, direction l’Ardèche, où l’on retrouve Guillaume du Domaine de la Croix Blanche. Avec lui, on parle de vins d’été, de vins accessibles, de plaisir immédiat — et surtout d’une nouvelle manière de boire. ✅ Comment les vignerons s’adaptent à une génération qui veut comprendre ce qu’elle boit (sans y passer un master) ? ✅ Qu’est-ce qu’un "vin facile" et pourquoi ce n’est pas un gros mot ? ✅ Et pourquoi les vins d’aujourd’hui ne sont plus tout à fait ceux d’hier ? Un épisode qui sent bon les apéros au soleil, la liberté de consommer autrement, et l'envie de faire simple, mais bon. Poursuivez la dégustation, ici : http://www.domainedelacroixblanche.com/nos-vins-bio/ Chapitres : 00:00 – Introduction 00:50 – Présentation du vin et du plat 01:46 – Le Domaine 02:36 – Vin et Tourisme 04:08 – Degustation 1 05:16 – La nouvelle consommation 07:24 – Erreur de parcours 09:16 – Degustation 2 9:39 – S'adapter à la nouvelle consommation 11:57 – Conclusion 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://urlr.me/cKhavA Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria #domainedelacroixblanche #caissequondeguste #degustation #cotesdurhone #webserie #vin

Découvrez Julien du Mas des Escarades ! Un vigneron en cohérence totale entre sa vision et son travail : Tout pour l’écologie. Une belle rencontre et des vins d’une grande précision… Une dégustation sublimée par les verres Spiegelau 🎥 Une série réalisée par Laurent Juchereau et toute l’équipe de PGP #masdesescarades #vaisonlaromaine #caissequondeguste #vin #degustation #biodynamie #cotesdurhone #webserie Abonnez-vous et suivez l’aventure « Caisse qu’On Déguste » sur : Spotify : https://open.spotify.com/show/4XHt5oquGYFQ2v5RvUQ67U?si=86821cb518c346b4 Instagram : https://www.instagram.com/nicolas_bria_vin/ Facebook : https://www.facebook.com/nicolasbriavin TIkTok : https://www.tiktok.com/@nicolas_bria